|
│姓名：張簡勢坤 助理教授級專業技術人員
│電子信箱：
│分機：04-27016855分機6524
│辦公室：餐飲管理系第二辦公室(餐旅大樓B1)
│學經歷：亞洲大學 休閒與遊憩管理研究所(進修中)
|
| 專長： |
|
中西餐料理、異國料理、時蔬料理、輕食料理、新藝術料理研發、養生料理研發、月子餐料理研發
|
| 經歷： |
|
勤益科技大學休閒產業管理系-兼任專技助理教授
僑光科技大學餐飲管理系-兼任講師級專業技術人員
亞洲大學休閒與遊憩管理學系-助理教授級專業技術人員
亞洲大學保健營養生技學系-助理教授級專業技術人員
中山醫學大學健康餐飲暨產業管理學系-兼任講師級專業技術人員
亞洲大學進修推廣部-餐飲講師
嶺東科技大學進修推廣部-餐飲講師
勤益科技大學進修推廣部-樂齡大學教師
坤鼎國際餐飲諮詢顧問有限公司-創辦人兼首席資深顧問
犇博士牛排館-執行董事
清新溫泉度假飯店籌備期-主廚
台中晶華酒店-主廚
花蓮天祥晶華酒店籌備期-主廚
道禾實驗小學-餐飲顧問
新竹晶悅精品旅館-餐飲顧問
臺中市農會(四角林咖啡莊園)-廚藝顧問
花門餐廳-餐飲顧問
巴塔爵歐洲鄉村美食料理餐廳-餐飲顧問
卜蜂肉品集團-研發部顧問
福爾摩沙餐廳-餐飲總監
黑門法式餐廳-副總經理
浙江省杭州市青藤茶館有限公司-餐飲顧問
江蘇省常熟晟市高國際酒店-餐飲顧問
浙江省寧波市星期九生態農場酒店-餐飲顧問
上海寶島新樂園臺灣美食百匯主題餐廳-餐飲總顧問
地中海CYPRUS金龍酒店亞洲廳-西餐主廚
馬來西亞檳城ZEN RESTAURANT-董事長
|
| 專業證照： |
|
咖啡吧台專業技師與企業經理人認證
乙級芳療 SPA保健師認證
IPA國際註冊高級營養師認證
IPA國際註冊高級酒店總經理認證
美國飯店業協會AH&LA 餐旅服務業督導CHS認證
中華人民共和國西式烹調師特三級認證
餐飲業HACCP系統實務合格
|
| 榮譽及獲獎： |
|
2018臺灣之光百業傑出專業達人-廚藝美學創意達人獎
2014南番順‧港澳臺名廚精英會-個人組金牌
2014南番順‧港澳臺名廚精英會-個人組至尊獎（特金牌）
2014南番順‧港澳臺名廚精英會-團體組順山峰獎（金牌）
2012世界廚王江陰華西爭霸賽-團體組金牌
2002臺中市政府-模範廚師
2001中華民國旅館事業協會-優良廚師
|
| 專書： |
|
「論咖啡美學-極究咖啡的樂活能量與美感覺醒」合著-珈神生技有限公司2018/09
「精油食尚-跟著坤大師學40道舒壓系料理」- 一家親文化有限公司2017/07
|
| |
|
|
