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涂政邦 老師


│姓名:涂政邦 助理教授級專業技術人員
│電子信箱:
a8936051@ocu.edu.tw
│分機:04-27016855分機6520

│辦公室:研究室81053
│學經歷:屏東科技大學食品科學系碩士

專長

烘焙產品開發、烘焙食品、中式麵食、西式點心

經歷及專業證照:

中式麵食加工技術士技能檢定-監評委員
中式麵食加工技術士技能檢定-乙級
中式麵食加工技術士技能檢定-丙級
烘焙食品技術士技能檢定-乙級
烘焙食品技術士技能檢定-丙級
第42屆全國技能競賽南區分區賽麵包製作職類裁判長
第42屆國際技能競賽第2階段國手選拔賽西點製作職類裁判
第43屆全國技能競賽西點製作職類裁判
第39屆全國技能競賽南區分區麵包製作職類裁判
第35、37屆全國技能競賽麵包製作職類裁判
99學年度苗栗縣點心製作組裁判
2013年安琪酵母盃-中華發酵麵食創意大賽評審
台中市明台高中餐飲管理科副主任
義美餅店麵包主廚
水里鄉97年度發展地方農業文化研習-梅製品烘焙點心研習班講師
102年半島特產伴手禮文化演講暨烘焙點心研習講師

榮譽及獲獎:

97學年度全國技藝教育績優人員
101年台中市優良教育人員
101年勞動達人盃全國技能競賽麵包製作組優勝
2010年中華發酵麵食創意大賽職業組優勝
                                                                                                              榮獲101年勞動達人盃全國技能競賽麵包製作組優勝                                                                                                參加2017WACS韓國廚藝大賽Macaron 組榮獲金獎                                                                                                參加2017WACS韓國廚藝大賽Bonbon Chocolate 組榮獲金獎                                                                                參加2019AFA韓國廚藝大賽Danish Pastry 組榮獲金獎                                                                                            參加2019AFA韓國廚藝大賽Sandwich Display組榮獲金獎

著作:

研討會論文
2009年台灣食品科學技術學會/應用山形玫瑰於高纖餅乾品質改良
2009年台灣食品科學技術學會/應用山形玫瑰於指形小西餅品質改良
2009年台灣食品科學技術學會/應用山形玫瑰於檸檬蛋糕色澤品質改良

 


 

 

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