壹、活動目的

改變稻米只能作為傳統主食定位，透過臺灣國際年輕廚師協會的參與， 使餐飲從業人員關注國產特色稻米品種，探索最適烹調及呈現方法，促進 高品質國產米於餐飲中角色翻轉，帶領大家外食吃好米的風潮，讓「吃飯」 變得有趣、變得時尚，也使競賽不只是單純的比賽，而是將選好米、吃好 米的觀念由餐飲業拓展及延續。

貳、辦理單位

一、 主辦單位：行政院農業委員會農糧署 二、 執行單位：奇邑活動行銷有限公司 / 台灣國際年輕廚師協會

參、 參賽對象

一、 專業廚師組：依法設立之小吃業、餐飲業、飯店等業者所屬從業人員 111 年 7 月 1 日後，26 歲(含)以上之廚師，以兩人為一組做為報名。 二、 年輕廚師組：餐飲相關科系學生，111 年 7 月 1 日後，25 歲(含)以下 之廚師，以兩人為一組做為報名。

詳資細料請參閱簡章