張惠琴 老師


│姓名：張惠琴　講師
│電子信箱：chin518@ocu.edu.tw
│分機：04-27016855分機7619
│辦公室：研究室81105
│學經歷：靜宜大學食品營養學系碩士
專長：

食品營養學、營養諮詢、食品衛生與安全、食品製備原理、婚禮蛋糕製作
經歷及專業證照：

國家專技高考營養師
中民國國際調酒協會 專業咖啡認證
初階葡萄酒伺酒師
中式米食加工-米粒類米漿型丙級
中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類乙級
中餐烹調-葷食乙級
餐旅服務丙級
西餐烹調丙級
烘焙食品-麵包西點蛋糕乙級
烘焙食品-麵包丙級
調酒丙級
榮譽及獲獎：

台灣國際廚藝挑戰賽 藝術類 銀牌
著作：

期刊
沿海地區民眾蔬果態度及行為研究
專書：

觀光產業概論 真行文化
食物製備原理 華格那出版社
烘焙學 華格那出版社
餐飲營養學 華格那出版社